Come può quello che decidi di mettere nel tuo piatto influenzare il cambiamento climatico, la biodiversità e le disuguaglianze che esistono nel mondo?
Lo vediamo in questo articolo!
Cos’è l’alimentazione sostenibile
Se fai parte di quella fetta di mondo che ha la fortuna di poter scegliere ogni giorno cosa mettere nel proprio piatto, adottare un’alimentazione il più sostenibile possibile è un tuo dovere morale.
Consumare infatti un’eccessiva quantità di cibi di origine animale (più del 10-13% delle calorie giornaliere) comporta un maggior consumo di acqua e di terreni coltivabili.
Detto in altre parole, per ogni chilo di cibo animale destinato ai paesi più ricchi del mondo vengono impiegati 15 chili di cibo vegetale e svariate migliaia di litri di acqua che potrebbero essere utilizzati per sfamare (e dissetare!) molte più persone.
La produzione di cibo di origine animale è inoltre responsabile dell’emissione di un terzo di tutti i gas serra che, accumulandosi nell’atmosfera, sono i responsabili degli eventi climatici estremi ai quali purtroppo ci stiamo abituando.
Tra clima che cambia e perdita dei loro habitat trasformati in campi da agricoltura intensiva di mangime, ogni giorno sul nostro pianeta perdiamo più di 50 specie viventi.
Alla luce di quanto detto, qual è la definizione di alimentazione sostenibile?
Un’alimentazione che non si rende responsabile di tutto questo.
Alimentazione sostenibile: agenda 2030
L’Organizzazione delle Nazioni Unite, visto lo scenario preoccupante, non sta a guardare, e ha inserito nella sua Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile obiettivi che riguardano l’eliminazione della fame e il contrasto al cambiamento climatico.
Tra questi, cinque sono dipendenti dall’adozione a livello globale di un’alimentazione sostenibile e quanto più vegetale: sconfiggere la fame, assicurare la salute, garantire modelli sostenibili di produzione e di consumo, conservare e utilizzare in modo durevole gli oceani e proteggere il ripristino e favorire un uso sostenibile dell’ecosistema terrestre.
Alcuni consigli per un’alimentazione sostenibile
Avere un’alimentazione sostenibile significa… mangiare il più vegetale possibile!
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